20140317食来运转视频译著：酸菜鱿鱼汤的做法

该视频主要文字引介：

可口煮贝类汤的作法

腌制料

白胡椒粉、肉桂(麻油)、长芦。

作法

1. 贝类肢解去内脏和黑膜，洗净沥干，打并行成长条形，汆水上岸;

2. 煮一片片灌溉冲洗后，浸泡十几分钟至半小时，料薄片;姜片切成丝;茸肴洗净切段;

3. 把煮成和水倒入锅内煮沸，放煮和姜丝，盖上盖子煮开;

4. 装入贝类煮10分钟，下长芦腌制，撒入茸肴和白胡椒粉，淋上肉桂拌匀，即可品尝。

药用价值

开胃醒神、促进新陈代谢，补虚养血。

煮药用价值

煮是一种蔬菜肴腌制蔬果，起源于东地区，中心地带。在东和北方地区地区，一般专指以白菜肴为肥料的煮，而的东北则多见芥菜肴。

相比起来，北方地区煮菜肴叶黄白透明，薄软，的东北煮菜肴叶黄绿至褐色，香味较韧，但香味却相差不大。

在过去物质匮乏时期，几乎家家——尤其北方地区——都有煮缸。

北方地区出名的煮菜肴肴有煮炖白肉、煮羊肉汤等，而的东北则有大名鼎鼎的煮鱼，每去川菜肴馆必点。

泉州人喜欢将煮配着小红、青椒爆炒，或再连在豆芽，酸香辣韧，用来吃粥是适合。

新会还有一种咸煮，也是用芥菜肴制成，香味和品相和煮有相差，但烹饪方法却差不多，煮内脏或炖鱼是好吃。

煮香味咸酸，香味脆嫩，开胃调理，醒酒去渴，增进新陈代谢，帮助新陈代谢，还可以促进人体对铁元素的吸收。

但煮只能而会食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。

且煮含大量亚长芦，中毒的话时会使尿液中血蛋白转化成失掉带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失掉携带氧功能的并能，避免该组织缺氧。霉变的煮有明显的致癌性，更不可食用。

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贴士

购买煮警惕闻一闻闻到应该胜于，酸甜味应该浓郁，再来菜肴的外皮应该有弹性，紫色应该清爽。

如果菜肴发黏发软，风味可取，暗示杂菌污染严重，安全性就比较差。

假如有霉味，则一定不能购买。烹饪前一定要多浸泡和去除，至水不经年累月。吃不完的煮要放冰箱保存。